如何赚积分 | 访问留言
客服热线:136364739
管理商铺 发布产品 发布求购 寻找商机
TOP
从日销上万到卖不动了,是谁在砸“章丘铁锅”?
[ 编辑:dhcmd | 时间:2018-07-08 13:33:55 | 浏览:186次 | 来源:创业渠道网 ]
, ..
春节期间,随着《舌尖上的中国》第三季的播出,“章丘铁锅”一夜成名,红极一时,最火时线上一天就能卖出上万口锅。
然而这个热搜爆款,却似乎开始卖不动了,从难买到难卖,“网红”铁锅经历了什么?在它的出身地山东章丘,现在又是怎样的景象?央视财经记者进行了调查↓↓↓
在山东济南的章丘区路边有许多手打铁锅的招牌,在章丘相公镇的一个村子里,有不少村民在自家院子里打着铁锅。 章丘村民:以前不做这个,是做石磨的。
章丘村民:现在全都是冷锻,大家都一样的打法。
章丘村民:大花纹、小花纹的不一样,盒子要哪个就给你哪个,6.5元一个。
走访一圈下来,记者发现,村里铁锅的价格基本在200元到400元不等,销售方式也五花八门。然而,不同卖家所使用的盒子却都一样,上面大多找不到生产厂家信息,只标着“章丘铁锅”和“手工锻打”等字眼。 这样打出来的铁锅,就可以算是“章丘手打铁锅”了吗?
在纪录片《舌尖上的中国》里出现的手工铁锅,来自于一家叫做三环厨具的企业。在打锅的工匠袁师傅看来,当地村民自家打的锅大部分都是“滥竽充数”。 臻三环铁锅工匠 袁师傅:因为我是打锤的,他们都上我那去买锤子。这两个月卖了有五六百把锤。不会打锅的也都上来了,因为他觉着这玩意利润大。
济南三环厨具有限公司负责人 刘紫木:不是所有的锅都是三万六千锤,我们的锅有一万到两万锤、两万到三万锤、三万锤以上的。这个锤数基本上指的是冷锻的锤数,在这上面是完全的纯粹人工。
火了概念,乱了市场
记者在调查中了解到,章丘铁锅的冷锻工序是铁锅锻造技艺的精髓,在制作过程中,匠人们需在常温下,手工锻打数万次,让铁锅密度逐渐提高,直至表面光滑如镜。据说,这样冷锻出来的铁锅,更易控制烹饪火候。
在整个章丘,高峰时期生产铁锅的村民也不过百余户,而按照这个手工铁锅的生产周期,一个人一天最多完成一口锅。然而,在网购平台上搜索“章丘铁锅”,排名靠前的月销量竟然达到近5000笔……
纪录片《舌尖上的中国》让章丘铁锅一夜之间成为了网红商品。如今,在网购平台上搜索“章丘铁锅”,一下就会出现成百上千个商品。但不少标注为“章丘手工铁锅”的商品,发货地却并不是山东章丘。 商户告诉记者,市场上出售的,大部分都是机器制造的铁锅。尽管都写上了“章丘铁锅”的名字,但这些产品无论是质量还是价格,和纪录片里出现的“章丘手工铁锅”完全不一样。 济南三环厨具有限公司负责人 刘紫木:淘宝上的这些都不是我们的商品,下面的这些才是我们的产品。因为舌尖播出之后太火了,我们的产品下线了,所以他们的销量就疯狂地涨,卖得非常好。 网售“手打铁锅”,竟是机器压制
除了章丘铁锅,还有不少打着手工旗号的铁锅,在网上横行大卖。
在山东临沂的一家生产铁锅的工厂里面,有几台正在工作的空气锤和不少机器设备,还堆放着大量网上畅销品牌“沂蒙铁匠”生产的锅,但现场却没有一个手拿铁锤锻打的工匠。 临沂机器铁锅生产厂家 :我们是机械制造,你要在网上卖,可以说纯手工敲出来的,原理都是一样的,但这个东西见不得人。我们现在还供其他几家。
在另一家自称给“沂蒙铁匠”供货的厂家仓库里,记者也看到了印着其它品牌的同样铁锅,但是厂家拒绝让记者观看生产过程。
临沂机器铁锅生产厂家 :十个这口锅都买不了章丘的一口锅,那个真的是手打锅,我们的是手打锅,但是,是用机器手打出来的。
两家商户都表示,用机器代替工匠能让成本降低不少。
临沂机器铁锅生产厂家:现在这种锅,一个工人一天能出200口锅。
临沂机器铁锅生产厂家:机器上绑的小锤,一个机器当当当就很快。给沂蒙铁匠的价格现在是42元,之前他卖198元,有150元的利润,他一天能卖520-550口,如果是500口的话,一天纯利润是7万。 调查中记者还发现,线上线下也销售着不少产自浙江永康的所谓“手工铁锅”,它的成本大约在30块钱左右,利润极高。
知情消费者 :距永康大约13公里的一个地方,有一排机器,它们在钢板上可以给压锅、压花,压出来的花类似于用锤打的锤印。定锅的客户都是拿这些锅作为手工铁锅来卖的。厂家可以根据客户的要求来制作模具,制作一个模具好像是1万块钱。
传统品牌来之不易,工匠精神更需保护
用机器弄上几个锤印,就可以冒充手打铁锅卖出高价,不管有没有干过这行,抡起铁锤敲打一番,就可以号称是正宗手打铁锅。而真正手工打造的铁锅产品,想要维护自身权益,反而却无从着手。
臻三环铁锅工匠 袁师傅:对我们工匠当然有影响了。打一口锅,锤子就是一下一下㎡哧㎡哧在打,得打接近3个小时。人家打出个质量来了,你光看见人家那个眼热了。跟风去做,但它不是长久办法。
中国消费者协会投诉部主任 张德志:如果是以冲压等方式冒充手工锻造铁锅,是侵犯了消费者的知情权和公平交易权。
而章丘当地的监管部门表示,在没有获得“地理标志”认证之前,跨地区的监管和保护确实存在一定困难。 济南市章丘区市场监督管理局副局长 夏邑君:现在正在积极申请“地理标志”保护,申请下来之后就可以维权了。
其实,章丘铁锅的手工产品遭遇困境并不是个案。曾经剪刀行业一度风靡的“中华老字号”王麻子,就曾因机器生产下假货泛滥、品牌受到冲击而在2003年一度走到了破产的境地。

】 【打印】【繁体】 【投稿】 【关闭】【评论】 【返回顶部
免责声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。
评论
称呼:
验证码:
内容:

相关栏目
"